马来西亚人喜欢吃马来粽和（）饭。

【名词&注释】

压缩机(compressor)、电冰箱(refrigerator)、散热器(radiator)、服务员(waiter)、白砂糖(sugar)、马来西亚人(malaysian)、另一种(another)

[填空题]马来西亚人^(malaysian)喜欢吃马来粽和（）饭。

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[单选题]西餐餐后客人如果只是喝咖啡，杯具要放于客人的（）同时提供白砂糖，淡牛奶，温度要滚烫。

A. A、左前方
B. B、右前方
C. C、侧前方
D. D、正前方

[单选题]中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。

A. A、10
B. B、15
C. C、20
D. D、25

[单选题]摆放花坛式花台的餐台，其直径不可小于2.2m，一般花台的花草摆放分为（），上层花草摆放的方法有两种，一种为堆插式，另一种^(another)为插摆式式。

A. A、两层
B. B、三层
C. C、四层
D. D、五层

[单选题]经过巴氏消毒后，牛奶立即冷却至（），应马上装袋或装瓶。

A. 10～20℃
B. 20～30℃
C. 30～40℃
D. 8～10℃

[单选题]来餐厅用餐的每位客人都希望得到服务员（）的服务。

A. 一般
B. 热情
C. 嘲笑
D. 虚心

[单选题]饭店餐饮部门使用的（），越有可能减少职工人数，降低劳动力成本。

A. 机械数量、种类越多，效率越低
B. 机械数量、种类越少，效率越低
C. 机械数量、种类越多，效率越高
D. 机械数量、种类越少，效率越高

[单选题]电冰箱的控制系统装置主要包括湿度控制、（）、除霜控制和过流过热保护控制装置等。

A. 压缩机
B. 制冷盒
C. 化霜控制
D. 散热器

[单选题]在餐厅经营中，（）策略决定了产品内容的取舍和更新。

A. 定价
B. 促销
C. 产品
D. 目标市场

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