厨房人员在厨房内的占地面积不得小于（）平方米。

【名词&注释】

占地面积(site area)

[单选题]厨房人员在厨房内的占地面积不得小于（）平方米。

A. A、1.8
B. B、1.5
C. C、1.7
D. D、1.4

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[单选题]割伤是厨房加工、切配及冷菜间员工经常遇到的伤害，需要了解私掌握简单的处理方法，对割伤、擦伤的处理首先是清洁伤口处的反肤。伤口清洗应选用（）。

A. 肥皂和酒精
B. 肥皂和辣酱油
C. 冷水和碘酒
D. 肥皂和温清水

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