肥胖分为两类：一是病理性肥胖；二是单纯性肥胖。

【名词&注释】

维生素(vitamin)、单纯性肥胖(simple obesity)、中西合璧、生热营养素(heating nutrients)

[判断题]肥胖分为两类：一是病理性肥胖；二是单纯性肥胖。

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学习资料：

[单选题]草鱼的（）有毒，不宜滥用，中毒后无特殊疗法。

A. A、眼
B. B、脑
C. C、内脏
D. D、胆汁

[单选题]辣味是辣味成分刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮肤和（）而引起的疼痛感觉。

A. A、视觉神经
B. B、面部神经
C. C、三叉神经
D. D、听觉神经

[单选题]（）是服务中影响饮食心理的因素之一

A. 服务人员的容貌，气质，神情态度
B. 价格
C. 卫生
D. 菜点质量

[单选题]下列叙述内容最符合香港菜点的选项是（）。

A. 擅长中西合璧烹调方法
B. 以潮洲地方烹调方法为主
C. 口味注重浓重醇厚
D. 注重使用河鲜原料

[单选题]下列三大生热营养素^{(heating nutrients)}是（）

A. 糖、脂肪、蛋白质
B. 糖、脂肪、水
C. 糖、脂肪、维生素
D. 糖、蛋白质、水

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