【名词&注释】
植物油(vegetable oil)、硫胺素(thiamine)、椰子油(coconut oil)、潜伏期(latency)、芝麻油(sesame oil)、菜子油(rapeseed oil)、食欲不振(loss of appetite)、葵花子油、沙门氏菌食物中毒、亚油酸含量(linoleic acid content)
[单选题]植物油中亚油酸(C18:2)含量最低的是()。
A. 棉子油
B. 玉米油
C. 椰子油
D. 花生油
E. 豆油
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学习资料:
[单选题]维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏()。
A. 盐酸盐
B. 亚硫酸盐
C. 硫酸盐
D. 硝酸盐
E. 磷酸盐
[单选题]婴儿开始合成免疫球蛋白A的时间是()
A. 3周龄
B. 5周龄
C. 8周龄
D. 12周龄
E. 24周龄
[多选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置,某地发生一起760人大型食物中毒,报告潜伏期8-24小时,临床症状:恶心,头痛,食欲不振(loss of appetite),出冷汗,呕吐,腹泻,腹痛,体温升高达38℃。
A. A, E, F
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