仪器鉴别酒质具有一定的权威性、（）。

【名词&注释】

科学性(scientific)、课程内容(curriculum content)、权威性(authority)、服务员(waiter)、讲授法(lecture method)、广东人、工作服(coverall)、保温桶(insulated tank)

[填空题]仪器鉴别酒质具有一定的权威性、（）。

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学习资料：

[单选题]（）蛋、米等食物还有核桃啤酒等在人体内经代谢，最终成酸性，叫酸性食物。

A. A、肉
B. B、白面
C. C、花生
D. D、水果

[单选题]广东人的饮食特点是菜肴的（）为适口。

A. A、清淡少油，重色彩，讲味道
B. B、咸、鲜、麻、辣、浓
C. C、口味稍重，油大偏咸
D. D、口味清淡，香脆

[单选题]向群体学员传授单一课程内容适合用（）。

A. A、讨论法
B. B、视听法
C. C、实物示教法
D. D、讲授法

[单选题]餐厅所用金器餐具摆台时服务员操作正确的是（）。

A. 应戴白手套
B. 应穿白色工作服^(coverall)
C. 双手用酒精泡后，再拿餐具
D. 绝对不能戴手套，徒手操作

[单选题]朝鲜族人不喜爱食用的食物是（）。

A. 河鱼
B. 海味
C. 泡菜
D. 蛋品

[单选题]盛放酒杯的容器，它有木制的和塑料的两种是（）。

A. 餐车
B. 杯屉
C. 餐具筐
D. 保温桶^{(insulated tank)}

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