干燥称量过程中，恒重后应取（）作为称量的恒重取值。

【名词&注释】

质量检验(quality inspection)、针对性(pertinence)、平均值(average)、缓冲溶液(buffer solution)、动植物(animals and plants)、个人卫生(personal hygiene)、生产厂(production factory)

[单选题]干燥称量过程中，恒重后应取（）作为称量的恒重取值。

A. 最后一次
B. 平均值
C. 最小的一次
D. 最大的一次

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[单选题]缓冲溶液中加入少量的酸或碱时，溶液的（）不发生显著改变。

A. PK酸值
B. 浓度
C. 缓冲容
D. pH值

[单选题]在检验肠道细菌时应将培养物置（）培养。

A. 28℃
B. 25℃
C. 36±1℃
D. 45℃

[单选题]常压烘箱干燥法测食品中的水分，对于水分含量较低的固态、浓稠态食品，通常将样品的质量控制在（）。

A. 1.5～3g
B. 3～5g
C. 5～15g
D. 15～20g

[单选题]根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是（）

A. 合理设计和布局食品生产厂^{(production factory)}
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 搞好个人卫生^{(personal hygiene)}和定期检查健康
D. 加强产品卫生和质量检验

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