在成品荷花酥表面撒放一点粉红色或白色白糖的是属于（）方法。

【名词&注释】

往复泵(reciprocating pump)、离心泵(centrifugal pump)、齿轮泵(gear pump)、粉红色(pink)、旋涡泵(vortex pump)、高梁米(husked kaoliang)

[填空题]在成品荷花酥表面撒放一点粉红色或白色白糖的是属于（）方法。

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[单选题]高梁米^{(husked kaoliang)}按（）可分为有黏性和无黏性两种

A. A、品质
B. B、粒色
C. C、用途
D. D、加工精度

[单选题]在①离心泵、②往复泵、③旋涡泵^{(vortex pump)}、④齿轮泵中，能用调节出口阀开度的方法来调节流量的有（）。

A. ①②
B. ①③
C. ①
D. ②④

[单选题]胚芽位于麦粒背面基部，约占小麦干重的（）。

A. A、2.15%～8.26%B、3.11%～8.26%C、2.22%～4%D、4.25%～10%

[单选题]制作甜馅的原料一般以（）为好。

A. A、粗大B、细碎C、整粒D、轧碎

[多选题]含钙丰富的食品原料是（）

A. 蔬菜
B. 虾皮
C. 海带
D. 黄豆

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