微波炉主要由（）、波导、炉腔、电源变压器、控制系统、反射板、

【名词&注释】

梅花鹿(sika deer)、加热管(heating pipe)、搅拌器(agitator)、磁控管(magnetron)、主要功能(main function)、技术力量(technical force)、微波炉(microwave oven)、电子管(valve)、要注意(should be noticed)

[单选题]微波炉^{(microwave oven)}主要由（）、波导、炉腔、电源变压器、控制系统、反射板、搅拌器等组成。

A. A、电子管^(valve)
B. B、磁控管
C. C、加热管
D. D、温控管

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]冷盘应在开席前（）端上为宜。

A. A、10～15min
B. B、15～20min
C. C、5～10min
D. D、20～25min

[单选题]蛋清蛋白主要功能是促进食品的（）、胶凝、发泡和成形。

A. A、发酵
B. B、乳化
C. C、凝结
D. D、粘度

[单选题]筹划菜单要注意^{(should be noticed)}掌握客人意图、突出特色、合理定价、（）、注意厨房技术力量、保证菜点数量和质量。

A. 突出服务
B. 突出菜名
C. 突出季节
D. 突出卫生

[单选题]下列鹿尾中以（）质佳味美。

A. 驯鹿
B. 水鹿
C. 鹿梅花鹿
D. 马鹿

[单选题]炸制法既能（），又能为其他烹调方法做铺垫。

A. 单独成菜
B. 加工原料
C. 油煎成菜
D. 油焐成菜

本文链接：https://www.51bdks.net/show/x5wy74.html