患乳房炎奶牛的奶，应如何处理（）

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、聚氯乙烯(pvc)、超高温(uht)、生物素(biotin)、食用油(edible oil)、亚硝胺(nitrosamine)、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、终致癌物(terminal cancerogen)

[单选题]患乳房炎奶牛的奶，应如何处理（）

A. 低温巴氏消毒食用
B. 高温巴氏消毒食用
C. 超高温瞬间消毒食用
D. 煮沸消毒食用
E. 不可食用

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学习资料：

[单选题]长期生食鸡蛋可以发生（）

A. 硫胺素缺乏^{(thiamine deficiency)}
B. 核黄素缺乏^{(riboflavin deficiency)}
C. 烟酸缺乏
D. 生物素缺乏
E. 抗坏血酸缺乏

[单选题]以下是影响食用油酸败程度的因素，除了（）

A. 是否密封保存
B. 油脂中水分的多少
C. 是否放置于阴暗处
D. 是否有残渣
E. 油脂中维生素D的含量

[单选题]维生素中有“前激素”或“激素原”之称的是（）

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素C
E. 维生素PP

[单选题]下列哪种物质为终致癌物^{(terminal cancerogen)}（）

A. BA.P
B. AfB
C. 亚硝胺
D. 亚硝酰胺
E. 聚氯乙烯

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