餐饮系统的照明设备根据其（）可分为基本照明和艺术照明。

【名词&注释】

制冷系统(refrigeration system)、相辅相成(complement each other)、餐饮企业(catering enterprises)、市场预测(market forecast)、毛利率(gross profit rate)、豆类蔬菜(vegetable legumes)、间歇性(intermittent)、照明设备(lighting equipment)、价格政策(price policy)、统一体(unity)

[单选题]餐饮系统的照明设备^{(lighting equipment)}根据其（）可分为基本照明和艺术照明。

A. A、用途
B. B、光源
C. C、布局
D. D、构造

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学习资料：

[单选题]鸡尾酒的英语说法是（）。

A. cocktail
B. cherry brandy
C. drink
D. water

[单选题]下面有关酒的哪一句话是正确的：（）。

A. 白酒的酒度一般在30度以上。
B. 啤酒是压榨酒。
C. 啤酒以色泽洁白细腻持久挂杯为好。
D. 决定白酒的好坏是以酒度的高低为标准的

[单选题]在进行市场预测时，必须从搜集过去和现在的资料入手，然后依用科学的方法，推测未来的变化，这是应用了（）。

A. A、类推原则
B. B、需求原则
C. C、相关原则
D. D、惯性原则

[单选题]毛利率与价格政策^{(price policy)}是相互联系、相互制约、（）的统一体^(unity)。

A. A、相辅相成
B. B、相互关联
C. C、相互牵联
D. D、相互约束

[单选题]电冰箱是由箱体、制冷系统、（）、存放物品的附件等四部分组成。

A. A、控制系统
B. B、压缩机
C. C、化霜控制
D. D、散热器

[单选题]豆类蔬菜中所含维生素C（），而且矿物质含量较高。

A. A、很少
B. B、较高
C. C、很丰富
D. D、一般

[单选题]在烹调中加（）能避免维生素的损失。

A. A、味精
B. B、糖
C. C、水
D. D、醋

[单选题]餐饮产品的大部分生产工序都集中在厨房进行，这反映了餐饮生产的某一特点，即（）。

A. 强度上的超常性
B. 效率上的低下性
C. 过程上的完整性
D. 时间上的间歇性^{(intermittent)}

[单选题]从生产角度看，餐饮企业的劳动特点是（）。

A. 在时间上呈间歇性^{(intermittent)}
B. 在内容上呈简单性
C. 在过程上呈零散性
D. 在效率上呈高效性

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