【名词&注释】
相对湿度(relative humidity)、不符合(inconformity)、直排式热水器
[单选题]直排式热水器和()因不符合安全要求已不允许销售。
A. 平衡式热水器
B. 烟道式热水器
C. 强排式热水器
D. 以上都不是
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学习资料:
[单选题]五常法指的是什么()
A. A、5S管理
B. B、常规范
C. C、常自律
D. D、常组织
[单选题]厨房中的湿度过大或过小都是不利的。湿度过大,人体感到胸闷,有些食品原料易腐败变质;湿度过小,新鲜蔬菜易不干瘪变色。厨房内相对湿度不应超过()。
A. 20%
B. 40%
C. 60%
D. 80%
[单选题]为保持烹饪原料的新鲜与营养,冰冻原料在解冻时不必考虑的因素是()
A. 解冻媒质的温度因素
B. 在半解冻状态下进行加工
C. 解冻原料的数量因素
D. 解冻原料的本身状态因素
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