人体需要的营养素有（）、（）、（）、（）、（）和（）.

【名词&注释】

叶绿素(chlorophyll)、热处理(heat treatment)、胡萝卜(carrot)、无机盐(inorganic salt)、回锅肉

[填空题]人体需要的营养素有（）、（）、（）、（）、（）和（）.

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学习资料：

[单选题]可单用沸水进行处步热处理加工的烹调原料是（）

A. A、胡萝卜块
B. B、元鱼块
C. C、牛肉块
D. D、碗豆块

[单选题]下列菜肴中，利用滑油处步处理的是（）

A. A、葱烧海参
B. B、水煮牛肉
C. C、回锅肉
D. D、清烧虾仁

[单选题]（）什么属于天然色素

A. A、叶绿素
B. B、苋菜红

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