缺乏可导致毛细血管脆性增加，伤口愈合延缓的是（）

【名词&注释】

消化率(digestibility)、低血糖(hypoglycemia)、食物中毒(food poisoning)、糖尿病患者(diabetic patients)、呼吸困难(dyspnea)、营养素(nutrient)、毛细血管(capillary)、潜伏期(latency)、内源性、软弱无力

[单选题]缺乏可导致毛细血管^(capillary)脆性增加，伤口愈合延缓的是（）

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

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学习资料：

[单选题]易出现低血糖的糖尿病患者适宜的餐次为（）

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5

[单选题]胃癌切除术可引起（）

A. 维生素B吸收不良
B. 倾倒综合征
C. 水、电解质失衡
D. 反流
E. 糖尿病

[单选题]食物中1g蛋白质产生的热量是（）

A. 16.7kJ
B. 29.3kJ
C. 36.7kJ
D. 9.0kcal
E. 7.0cal

[单选题]储留氮是指（）

A. 储留氮=食物氮-粪氮
B. 储留氮=食物氮-尿氮
C. 储留氮=食物氮-（尿氮-粪氮）
D. 储留氮=消化率×生物价
E. 储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

[多选题]某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期^(latency)均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。

A. A, B

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