下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、矿物质(mineral)、水平衡(water balance)、消化吸收(digestion and absorption)、四季豆(kidney bean)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、有助于(helpful to)、植物性(botanical)、夏秋季节

[单选题]下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）

A. 酪蛋白
B. 橄榄油
C. 玉米粉
D. 玉米粉与脱脂大豆混合
E. 酪蛋白与玉米粉混合

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[单选题]对于举重、投掷运动员比赛期间，含氮物质代谢强，所以食物应提高供给量的是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 矿物质

[单选题]长期接触含游离SiO2粉尘可引起（）

A. 尘肺
B. 硅肺
C. 煤肺
D. 煤硅肺
E. 石棉肺

[单选题]冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为（）

A. 假单胞菌属
B. 沙门菌属
C. 嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属
D. 弧菌属和黄杆菌属
E. 乳杆菌属

[单选题]要发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和（）

A. 长期营养监测
B. 规划效果评价性监测
C. 及时报警
D. 干预监测
E. 人群营养定期监测

[单选题]孕期增加的总能量有多少用于脂肪和组织合成（）

A. 45MJ
B. 148.5MJ
C. 169MJ
D. 33MJ
E. 350MJ

[单选题]下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）

A. 牛奶
B. 牛肉
C. 猪肉
D. 鱼肉
E. 鸡蛋

[单选题]运动时为了预防在运动中脱水，需要（）

A. 在运动中大量多次地补充水分
B. 在运动开始前喝水300～500ml
C. 在运动开始前一次性补足水分
D. 在运动后一次性补足水分
E. 在运动前、中、后补充大量的白开水

[单选题]关于细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}特点表述正确的是（）

A. 一般病程较长
B. 引起中毒食物以植物性^(botanical)食品为主
C. 病死率较高
D. 全年皆可发病，尤其是7～9月
E. 由毒素引起中毒反应

[单选题]会出现神经损伤症状食物中毒的是（）

A. 霉变甘蔗
B. 四季豆
C. 亚硝酸钠
D. 葡萄球菌肠毒素
E. 椰毒假单胞菌

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