一般北方比南方空气中含菌量（），离地面越高含菌量越（）

【名词&注释】

细胞膜(membrane)、氯霉素(chloramphenicol)、必要条件(necessary condition)、葡萄汁(grape juice)、酰谷氨酰胺、组成酶(constitutive enzyme)、基本生活(basic living)、细胞壁合成(cell wall synthesis)、辐射热(radiant heat)、蒸发热(heat of evaporation)

[单选题]一般北方比南方空气中含菌量（），离地面越高含菌量越（）

A. A、少，多
B. B、少，少
C. C、多，多
D. D、多，少

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[单选题]下列抗生素作用机制中，抑制细胞壁合成^{(cell wall synthesis)}的是（）

A. 利福霉素
B. 四环素
C. 氯霉素
D. 青霉素

[单选题]下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述，错误的是（）

A. 组成酶是维持菌体基本生活^{(basic living)}的必要条件
B. 菌体能合成各种生长因子，无需从外界补充
C. 发酵液pH呈酸性时，不会生成乙酰谷氨酰胺
D. 细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制

[单选题]用于发酵酿酒的葡萄汁其糖分含量不得低于（）.

A. 17%
B. 20%
C. 5%
D. 10%

[多选题]发酵过程中属于散热的因素有（）。

A. A、生物热
B. B、搅拌热
C. C、蒸发热^{(heat of evaporation)}
D. D、辐射热^{(radiant heat)}
E. E、显热

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