牛乳中含有下列哪种代谢产物．是一个值得重视的问题（）

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、阿托品(atropine)、肌纤维(muscle fiber)、全反式视黄酸(all-trans retinoic acid)、西红柿(tomato)、西兰花(west orchid)、视黄醛(retinal)、丁二酸钠(sodium succinate)、视紫红质(rhodopsin)、9-顺式视黄酸(9-cis-ra)

[单选题]牛乳中含有下列哪种代谢产物．是一个值得重视的问题（）

A. AFQl
B. AFPl
C. AFMl
D. AF毒醇
E. AFHl

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[单选题]与凝血功能有关的元素是（）

A. 铁
B. 钴
C. 锌
D. 磷
E. 钙

[单选题]参与视紫红质^(rhodopsin)构成的视黄醇衍生物是（）

A. 9-顺式视黄酸^(9-cis-ra)
B. 全反式视黄酸
C. 11-顺式视黄醛^(retinal)
D. 全反式视黄醛^(retinal)
E. 视黄基酯

[单选题]肉僵直主要与哪种因素有关（）

A. 微生物
B. pH
C. 含水量
D. 温度
E. 组织酶

[单选题]肝肾损害型毒蕈中毒的急救药物是（）

A. 美蓝
B. 阿托品
C. 硫代硫酸钠
D. 二巯基丁二酸钠^{(sodium succinate)}
E. 肾上腺皮质激素

[单选题]下列具有降低血糖的作用的蔬菜是（）

A. 西红柿
B. 洋葱
C. 西兰花
D. 苦瓜
E. 甘蓝

[单选题]基础代谢率最高的人群是（）

A. 婴儿
B. 儿童
C. 青少年
D. 成人
E. 老人

[单选题]致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）

A. 细菌
B. 真菌
C. 酵母
D. 病毒
E. 以上都不是

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