【名词&注释】
化学成分(chemical constituents)、部分和(partial sum)、乌龙茶(oolong tea)、铁观音、交接处
[单选题]茶树地上部分和地下部分交接处称为()。
A. 根颈
B. 主干
C. 主轴
D. 主枝
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学习资料:
[单选题]在红茶初制过程中,形成红茶品质最关键的工序是()。
A. 萎凋
B. 揉捻
C. C.发酵
D. D.干燥
[单选题]云南生产的绿茶,习惯上称为()。
A. 蒸绿
B. 烘青
C. C.炒青
D. D.滇绿
[单选题]乌龙茶、铁观音属于()。
A. A、红茶类
B. B、绿茶类
C. C、黑茶类
D. D、青茶类
[多选题]鲜叶的化学成分可分为()。
A. A、水分
B. B、无机成分
C. C、有机成分
D. D、灰分
[多选题]白茶依茶树品种不同分为()。
A. 大白茶
B. 水仙白茶
C. 小白茶
D. 杂白茶
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