碳水化合物的基本单位是（）。

【名词&注释】

随机性(randomness)、基本单位(basic unit)、思维过程(thinking process)、习惯性(habitual)、目的性(purpose)、单一性(singleness)、风险性(risk)、能工巧匠(skilful craftsman)、甲壳动物(crustacean)、不明确(imprecision)

[单选题]碳水化合物的基本单位是（）。

A. A、单糖
B. B、双糖
C. C、多糖
D. D、蔗糖

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学习资料：

[单选题]饮食心理的一般过程主要有认识过程、（）和意志过程。

A. A、情绪过程
B. B、思维过程
C. C、一般过程
D. D、实践过程

[单选题]饮食的（），就是指没有目的或目的不明确^{(imprecision)}的饮食行为和心理。

A. A、盲目性
B. B、目的性
C. C、选择性
D. D、习惯性

[单选题]甲壳动物^(crustacean)的身体分头胸部和腹部，附肢基本上是每节一对，形态和机能上却表现明显的分化。烹调常用的甲壳动物^(crustacean)有（）、蟹等。

A. A、虾
B. B、蝎
C. C、蝗虫
D. D、蜜蜂

[单选题]制造燕窝的能工巧匠^{(skilful craftsman)}是一种海鸟叫（）。

A. 家燕
B. 海燕
C. 飞燕
D. 金丝燕

[单选题]营销活动具有随机性，营销管理具有（）。

A. 风险性^(risk)
B. 安全性
C. 随意性
D. 单一性

[单选题]“烧”菜的特色是卤汁少而稠粘，原料质地软嫩，（）。

A. 口味象
B. 口味淡
C. 口味鲜浓
D. 口味鲜

[单选题]菜点的形式与器皿的花纹要（），给人视觉上达到统一稳重的装饰效果。

A. 自然
B. 一致
C. 悦目
D. 协调

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