冷冻作为一种很好的保藏食品的方法，其益处来自于（）。事实上，

【名词&注释】

来自于(comes from)、事实上(in fact)

[填空题]冷冻作为一种很好的保藏食品的方法，其益处来自于（）。事实上，在具细胞结构的食品和食品凝胶中冰的形成会产生一些有害结果：（1）（）（2）（）。

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[单选题]下面哪种酶类能使A、TP分子的高能磷酸键断裂（）

A. A、裂解酶类
B. B、水解酶类
C. C、合成酶类
D. D、氧化还原酶类

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