面包工艺流程可分为和面、（）、烘烤三个基本工序。

【名词&注释】

工艺流程(technological process)

[填空题]面包工艺流程可分为和面、（）、烘烤三个基本工序。

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[单选题]下列哪种酶的特点是价格低、应用方便，但是产品种类少、应用范围窄（）.

A. 克隆酶
B. 自然酶
C. 人工酶
D. 新酶

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