职业卫生主治医师题库2022营养与食品卫生(专业知识)题库模拟考试冲刺试题297

1. [单选题]下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）

A. 加强对农药生产和经营的管理
B. 安全合理使用农药
C. 制定和严格执行食品中农药残留限量标准
D. 对农药市场实施监督
E. 高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药交替使用

2. [单选题]下列不属于食品卫生检验采样原则的是（）

A. A.代表性B.典型性C.适时性D.常规性E.按程序操作

3. [单选题]体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应何时的营养状况（）

A. A.一定时间内和较长时期B.一定时间内C.较长时期D.较长时期和一定时间内E.以上都不对

4. [单选题]黄曲霉毒素污染最重的食品是（）

A. A.奶类B.畜禽肉类C.粮油及制品D.水产品E.蔬菜类

5. [单选题]某母乳喂养婴儿^{(breast feeding infants)}，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速。

A. B

6. [单选题]超高温瞬时灭菌法为（）

A. A.70～100℃、10～30秒B.72~95℃、10~30秒C.110～160℃、1~2秒D.100~120℃、5～6秒E.120～150℃、1~3秒

7. [单选题]对钙的吸收具有促进作用的维生素是（）

A. A.维生素AB.维生素B2C.维生素B1D.维生素DE.维生素E

8. [单选题]以下哪项不是环境流行病学调查的基本内容（）。

A. 调查环境中污染源的种类和数量
B. 调查受影响的人群的发病情况
C. 研究环境污染与人群健康的剂量效应关系
D. 调查传染病的传染源
E. 考核环境状况

9. [单选题]不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）

A. 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
B. 吃清洁、不变质食物
C. 吃清淡少盐膳食
D. 多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉
E. 常吃奶类、豆类及其制品

10. [单选题]RDA指的是（）。

A. A、每日膳食营养素供给量
B. B、适宜摄入量
C. C、可耐受的高限摄入水平
D. D、估计平均需要量
E. E、以上都不是

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