【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、水产品(aquatic products)、黄曲霉(aspergillus flavus)、油料作物(oil crop)、甜味剂(sweetener)、色氨酸(tryptophan)、组氨酸(histidine)
[多选题]黄曲霉主要寄生于下列哪些食品?()
A. 奶类
B. 畜禽肉类
C. 粮食
D. 水产品
E. 油料作物
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学习资料:
[单选题]大豆的最多氨基酸是()。
A. A、赖氨酸
B. B、色氨酸(tryptophan)
C. C、蛋氨酸
D. D、组氨酸(histidine)
E. E、苏氨酸
[单选题]我国允许按生产需要使用而不加限制的甜味剂(sweetener)是()
A. A、甘草
B. B、阿斯帕坦
C. C、甜蜜素
D. D、糖精
[单选题]以下食物中是钙的最好来源的食物是()
A. 小虾皮
B. 各种瓜子
C. 蛋类
D. 白菜
[单选题]以下哪条不是中国居民膳食指南的内容()
A. 食物多种谷类为主
B. 进食量与体力活动要平衡,保持适宜体重
C. 吃清淡少盐的膳食
D. 戒烟限酒
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