2022蛋白质的化学题库历年考试试题(5AC)

1. [单选题]将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时（）

A. 可使蛋白质稳定性增加
B. 可使蛋白质表面的净电荷不变
C. 可使蛋白质表面的净电荷增加
D. 可使蛋白质稳定性降低，易于析出
E. 对蛋白质表面水化膜无影响

2. [单选题]维持蛋白空间结构的是（）

A. 共价键
B. 氢键
C. 高能键
D. 磷酸二酯键^{(phosphodiester bond)}
E. 肽键

3. [单选题]四级结构破坏时出现（）

A. 亚基聚合
B. 亚基解聚
C. 蛋白质变性
D. 蛋白质水解
E. 肽键形成

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