以麦糟为滤层，利用过滤方法提取的麦汁，称第（）麦汁或过滤麦汁

【名词&注释】

双氧水(hydrogen peroxide)、二氧化碳、主要成分(main components)

[单选题]以麦糟为滤层，利用过滤方法提取的麦汁，称第（）麦汁或过滤麦汁。

A. A.一B.二C.三D.四

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学习资料：

[单选题]主发酵期间发酵液的pH会（）。

A. 上升
B. 下降
C. 先上升后下降
D. 无变化

[单选题]构成啤酒生青味的主要成分之一是（），应设法降低其含量。

A. A、双氧水
B. B、乙酸
C. C、双乙酰
D. D、二氧化碳

[单选题]麦汁过滤时的洗糟水温度应该是（）。

A. 63℃-68℃
B. 76℃-78℃
C. 80℃以上

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