蔬菜水果主要提供（）、维生素和纤维素。

【名词&注释】

纤维素(cellulose)、维生素(vitamin)、亚硝酸盐(nitrite)、食物中毒(food poisoning)、矿物质(mineral)、建筑工地(construction site)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、砷中毒(arsenic poisoning)、河豚鱼中毒

[填空题]蔬菜水果^{(vegetables and fruits)}主要提供（）、维生素和纤维素。

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学习资料：

[单选题]某建筑工地工人在进餐10～40分钟后，数名工人出现头晕、乏力、呕吐，口唇、指甲皮肤发绀、昏迷等症状，送医院救治，可初步诊断为（）。

A. A、毒蕈中毒
B. B、亚硝酸盐食物中毒
C. C、河豚鱼中毒
D. D、含氰甙植物中毒
E. E、砷中毒^{(arsenic poisoning)}

[单选题]谷物类是属于（）

A. 酸性食品
B. 碱性食品
C. 中性
D. 以上皆非

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