烹饪活动的基本要素包括（）。

【名词&注释】

机械设备(mechanical equipment)、基本要素(basic elements)、初加工(first treatment)、风俗习惯(custom)、服务员(waiter)、空调设备(air conditioning equipment)、电器设备(electrical circuitry equipment)

[单选题]烹饪活动的基本要素包括（）。

A. 初加工、挂糊、上浆、走红、加热、调味、装盘
B. 原料、灶具、炊具、厨师、技法、肴馔、社会联系
C. 原料、炊具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系
D. 饮料食物、餐具、食客、服务员、风俗习惯、理论、社会联系

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学习资料：

[单选题]设备零件的正常磨损和事故磨损，均对设备的使用不利，而且（）的磨损还会对食品产生污染。

A. A、机械设备
B. B、烹饪设备
C. C、空调设备^{(air conditioning equipment)}
D. D、电器设备^{(electrical circuitry equipment)}

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