【名词&注释】
胰蛋白酶(trypsin)、甲状腺(thyroid)、微量元素(trace element)、异黄酮(isoflavone)、红细胞(erythrocyte)、硫胺素(thiamine)、生物素(biotin)、无机盐(inorganic salt)、克山病(keshan disease)、供给量
[多选题]随能量供给量变化的维生素包括()。
A. A、维生素A
B. B、维生素B1
C. C、维生素D
D. D、维生素C
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学习资料:
[多选题]不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有()
A. 红细胞凝血素
B. 异黄酮
C. 抗生物素(biotin)蛋白
D. 硫胺素酶
E. 抗胰蛋白酶因子
[单选题]锌缺乏时表现为()。
A. 克山病(keshan disease)
B. 甲状腺肿大
C. 生长发育迟缓
D. 骨质软化
[单选题]人体必需微量元素包括()
A. A、硫、铁、氯
B. B、碘、镁、氟
C. C、铁、铬、钴
D. D、钙、锌、碘
[单选题]不是引起蛋白质变性的化学因素是()。
A. 无机盐(inorganic salt)
B. 表面活性剂
C. pH
D. 机械剪切使气泡进入并被蛋白质分子吸附
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