竹与梅、（）、菊相配成为四君子。

【名词&注释】

服务质量(qos)、分工合作(division and cooperation)、服务态度(service attitude)、生命线(lifeline)、四君子、时间短(short time)、餐厅服务员、不厌其烦、时间长(a long time)、专门技术(expertise)

[单选题]竹与梅、（）、菊相配成为四君子。

A. 兰
B. 桃
C. 荷
D. 莲

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]餐厅服务员为客人（）服务时，应采用“直臂式”。

A. A、指向
B. B、引入
C. C、道别
D. D、入座

[单选题]（）是饭店的生命线。

A. A、服务态度
B. B、服务技能
C. C、饭店产品
D. D、服务质量

[单选题]服务员对急躁型顾客提供服务时，要（）。

A. A、行动迅速、语言简练
B. B、耐心细致、温文尔雅
C. C、主动热情、细心观察
D. D、举止端庄、不厌其烦

[单选题]在大型宴会的预订最好是采用（）预订为佳。

A. A、电话
B. B、面谈
C. C、信函
D. D、网络

[多选题]菜点的品种搭配平衡应考虑的因素有（）。

A. A、口味、口感平衡
B. B、价格平衡
C. C、原料搭配平衡
D. D、烹调方法平衡
E. E、营养平衡

[单选题]下列是餐酒会的特点是（）

A. A、酒会时间短约一个小时B、酒会进行时间长^{(a long time)}C、服务方法灵活、服务各尽其责分工合作D、根据主办人要求做好设计布置工作

[单选题]展示盘盘边距离桌边（）。

A. A、1Cm
B. B、1.2Cm
C. C、1.5Cm
D. D、2Cm

[单选题]烹饪是制作菜肴的一项（）。

A. A、专门业务
B. B、专门技术^(expertise)
C. C、专门工艺
D. D、专业程序

本文链接：https://www.51bdks.net/show/x3e4we.html