2022中级旅游经济题库饭店业务的管理题库考试考试试题(8AA)

1. [单选题]对（）的控制，可以有效提高饭店的平均客房销售收入。

A. 餐饮价格
B. 客房价格
C. 预订金
D. 入住折扣

2. [多选题]客房服务规范的制定，必须遵循的原则包括（）。

A. 方便顾客
B. 方便操作
C. 方便管理
D. 以定性为主
E. 尽量详细

3. [多选题]厨房的设计和布局必须达到的要求包括（）。

A. 保证物流畅通，避免交叉碰撞
B. 经济合理，尽可能节约资金
C. 缩短工作距离，避免劳动的无为消耗
D. 突出中心厨房，有效利用资源
E. 符合安全卫生要求^{(safety and health request)}，创造良好的工作环境

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