服务过程中的服务质量控制重点包括设施质量控制和物品供应质量控

【名词&注释】

服务质量(qos)、整合营销(integrated marketing)、采购供应(purchasing and supplying)、财务费用(financial cost)、折旧费(depreciation costs)、两方面(two sides)、金融机构手续费、食品饮料(food and drink)、不满足(does not satisfy)、租赁费(rental fee)

[判断题]服务过程中的服务质量控制重点包括设施质量控制和物品供应质量控制两方面。

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[多选题]饭店的财务费用主要包括（）

A. A、利息
B. B、汇兑损益
C. C、金融机构手续费
D. D、其他财务费用
E. E、应付股利

[多选题]下列属于混合成本的是（）

A. A、电话费用
B. B、汽车租赁费^{(rental fee)}
C. C、行政报酬
D. D、食品饮料^{(food and drink)}成本
E. E、折旧费

[单选题]4P理论属于（）。

A. 合作共赢理念
B. 整合营销理念
C. 借力营销理念
D. 文化营销理念

[单选题]一天，饭店大堂副理接到顾客的投诉，抱怨客房员工在他仍然在客房内休息时进房清洁整理房间，打扰了客人私秘空间的安静休息氛围；同时抱怨客房员工以“饭店对客用物品配置量是有规定的”为理由，不满足^{(does not satisfy)}客人需要增补一套客用盥洗物品的要求。员工则反映，已经是上午十时了，而顾客并没有挂出“请勿打扰”牌，所以是可以进房清洁整理房间的；同时，饭店对客用物品配置量确有规定，满足客人的要求会增加饭店的经营成本。请回答下列问题：

A. D

[单选题]饭店餐饮服务一般由三大部分组成，即食品原料采购供应，厨房加工烹调和（）

A. 餐厅酒吧服务
B. 菜单设计
C. 食品原料验收
D. 食品原料贮存

[单选题]（）并不以品尝美味佳肴为目的，但饭店不能忽视饭菜质量。

A. 团体包餐
B. 宴会
C. 零点餐
D. 风味餐

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