马拉松长跑运动员在比赛中应补充充足的水，补充的方法是（）

【名词&注释】

植物油(vegetable oil)、潜伏期(latency)、广谱抗生素、肌球蛋白(myosin)、长期使用(long-term use)、运铁蛋白(transferrin)、食欲不振(loss of appetite)、毛细血管内皮细胞(capillary endothelial cells)、沙门氏菌食物中毒、总能量消耗(total energy expenditure)

[单选题]马拉松长跑运动员在比赛中应补充充足的水，补充的方法是（）

A. 随意
B. 每次100～200ml，间隔约60min
C. 每次400～500ml，间隔约30min
D. 每次600～700ml，间隔约60min
E. 每次800～900ml，间隔约30min

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[单选题]长期使用广谱抗生素和磺胺类药物应该注意补充（）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素K

[单选题]能促进钙吸收的因素是（）。

A. 膳食纤维
B. 维生素D
C. 柠檬酸
D. 磷酸盐
E. 果胶

[单选题]在人体内维生素C主要参与（）。

A. 弹性纤维的合成
B. 白细胞的合成
C. 胶原蛋白的合成
D. 肌球蛋白的合成
E. 脂肪酸的合成

[单选题]耐力型运动员膳食的蛋白质供能应为（）

A. 占总能量的12％～14％
B. 占总能量的11％～12％
C. 占总能量的16％～20％
D. 占总能量的10％～14％
E. 占总能量的15％～16％

[单选题]与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是（）

A. 金属硫蛋白
B. 视黄醇结合蛋白
C. 运铁蛋白
D. 载脂蛋白
E. 糖蛋白

[单选题]维生素E的主要食物来源是（）

A. 植物油
B. 鱼类
C. 蔬菜
D. 肉类
E. 水果

[单选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振^{(loss of appetite)}，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。

A. A

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