【名词&注释】
开放式(open)、浸出物(extract)、密闭式(closed style)
[判断题]过滤速度与流体黏度和过滤介质厚度成反比。
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学习资料:
[单选题]麦汁的煮沸强度(),酿制的啤酒有光泽,风味好,稳定性高。
A. A.大B.小C.高D.低
[单选题]糖化醪液(),洗糟用水少,洗不净,也影响浸出物收得率。
A. 过浓
B. 过稀
C. 适中
[多选题]麦汁冷却的二种方式是()。
A. 开放式
B. 密闭式
C. 风冷
D. 水冷
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