运动员比赛前补糖有助于改善耐力，补糖的适宜时间是（）

【名词&注释】

老年人(aged)、临床表现(clinical manifestation)、分子结构(molecular structure)、食物中毒(food poisoning)、呼吸困难(dyspnea)、潜伏期(latency)、主要成分(main components)、合理安排(reasonable arrangement)、老年斑(senile plaque)、软弱无力

[单选题]运动员比赛前补糖有助于改善耐力，补糖的适宜时间是（）

A. 赛前30min
B. 赛前60min
C. 赛前90min
D. 赛前120min
E. 赛前150min

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[单选题]有关膳食纤维，正确的叙述是（）

A. 纤维素可以被人体胃肠道的酶所消化
B. 在人的大肠内，纤维素比半纤维素更易于被细菌分解
C. 果胶具有与离子结合的能力
D. 树胶不可分散于水，所以有增稠剂的作用
E. 人和动物都可以轻易消化木质素

[单选题]为减少老年斑^{(senile plaque)}，可适量补充的维生素首选（）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素D
E. 维生素E

[单选题]我国食物中的脂肪酸主要是（）

A. 12碳脂肪酸
B. 14碳脂肪酸
C. 16碳脂肪酸
D. 18碳脂肪酸
E. 20碳脂肪酸

[单选题]关于食品中毒的特点，以下说法中错误的是（）

A. 潜伏期短
B. 病人无传染性
C. 发病与食物有关
D. 临床表现各不相同
E. 多呈暴发性

[单选题]男性，2岁，在为其合理安排^{(reasonable arrangement)}膳食时不应选择以下哪项（）

A. 一日餐次为三餐二点
B. 早餐安排一定量的糖类和蛋白质的食物
C. 晚饭后提供一次水果
D. 睡前饮一杯加糖牛奶
E. 每周吃一次动物血

[多选题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

A. A, B, C, D

[多选题]某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。

A. A, B

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