硫胺素的活性辅酶形式是（）

【名词&注释】

防腐剂、大肠菌群(coliform group)、苯甲酸(benzoic acid)、硫胺素(thiamine)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、致病性菌、亚硫酸钾(potassium sulfite)

[单选题]硫胺素的活性辅酶形式是（）

A. TMP
B. AMP
C. TPP
D. TTP
E. ATP

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[单选题]食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）

A. 食品菌落总数
B. 食品细菌菌相
C. 大肠菌群MPN
D. 霉菌污染度
E. 致病性菌污染程度

[单选题]参与体内正常脂肪代谢的是（）

A. 苯甲酸
B. 山梨酸
C. 二氧化硫
D. 对羟基苯甲酸乙酯
E. 焦亚硫酸钾^{(potassium sulfite)}

[单选题]牛乳中含有下列哪种代谢产物．是一个值得重视的问题（）

A. AFQl
B. AFPl
C. AFMl
D. AF毒醇
E. AFHl

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