预防佝偻病的首选食品是（）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、精氨酸(arginine)、苏氨酸(threonine)、食物中毒(food poisoning)、变态反应(allergy)、急性胃肠炎(acute gastroenteritis)、色氨酸(tryptophan)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、组氨酸(histidine)、暴饮暴食(engorgement)

[单选题]预防佝偻病的首选食品是（）

A. 瘦肉
B. 牛奶
C. 菠菜
D. 大米
E. 油菜

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[单选题]0～2玉米提高了下列哪种氨基酸的含量（）

A. 亮氨酸
B. 色氨酸^(tryptophan)
C. 赖氨酸
D. 组氨酸^(histidine)
E. 精氨酸

[单选题]豆类食物的最限制性氨基酸^{(limiting amino acid)}是（）

A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸^(tryptophan)
E. 亮氨酸

[单选题]以下疾病属于食物中毒范畴的是（）。

A. A、暴饮暴食^{(engorgement)}引起的急性胃肠炎
B. B、肠道传染病
C. C、特异体质引起的过敏性变态反应
D. D、食入正常数量可食状态的有毒食品引起的急性胃肠炎
E. E、寄生虫病

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