在菜肴色系中，能给人以素洁、软嫩、清淡之感，被他色映衬时，则

【名词&注释】

中国人(chinese)、满汉全席、明文规定(express provision)、“三起三落”

[单选题]在菜肴色系中，能给人以素洁、软嫩、清淡之感，被他色映衬时，则给人以鲜美的味觉启示，通常是（）。

A. 白色
B. 红色
C. 黄色
D. 绿色

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学习资料：

[单选题]中国人用筷子为助食具的历史已经有6000年之久，据《菽园杂记》等文献记载，“筷子”名称出现在（）。

A. A、先秦
B. B、汉代
C. C、宋代
D. D、明代

[单选题]《大清会典则例》明文规定的清国的国宴是（）。

A. A、满席
B. B、满席－汉席
C. C、满汉席
D. D、满汉全席

[单选题]（）在中国有“国菜”的美誉。

A. A、鱼翅
B. B、海参
C. C、豆腐
D. D、鲍鱼

[单选题]君山银针是黄茶中的极品，君山银针冲泡有“三起三落”之称，产于（）

A. 湖南
B. 江苏
C. 江西
D. 安徽

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