新鲜肉的感官鉴别主要从（）、（）、（）、（）和（）五个方面对

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、综合性(comprehensive)

[填空题]新鲜肉的感官鉴别主要从（）、（）、（）、（）和（）五个方面对肉进行综合性的感官评价和鉴别。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]含有完全蛋白质（）

A. 皮肉
B. 麦类
C. 蹄筋
D. 大豆

[单选题]蛋白质在人体小肠内彻底地完全分解为（）后被吸收

A. 单糖
B. 氨基酸
C. 多肽
D. 脂肪

[单选题]处步加工时，为了保持鳞间同有用方，不需要去鳞的是（）

A. A、鲤鱼
B. B、草鱼
C. C、鳗鱼
D. D、鱼时鱼

本文链接：https://www.51bdks.net/show/x0nzv4.html