描述碳水化合物消化过程正确的是()

【名词&注释】

准备工作(preparation work)、饮食习惯、平均值(average)、小白菜(pakchoi)、卫生标准(hygienic standard)、国务院、化学性(chemical)、供给量、糖尿病人(diabetic patients)、蛋白质-能量营养不良

[单选题]描述碳水化合物消化过程正确的是()

A. A、在十二指肠可能发生化学性^(chemical)消化
B. B、在胃内可以发生化学性^(chemical)消化
C. C、大肠内可以发生化学性^(chemical)消化
D. D、在回肠可以发生化学性^(chemical)消化

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学习资料：

[单选题]膳食调查方法中，只适合于集体单位，不适合个人调查的是()。

A. 称量法
B. 记账法
C. 询问法
D. 化学分析法

[单选题]相对剂量反应试验可反映机体（）的营养水平。

A. A.维生素AB.蛋白质C.维生素CD.钙

[单选题]下列个人健康资料中属于临床资料类的是（）。

A. A.现病史、过去史、家族史B.年龄、性别、教育程度C.饮食习惯D.体重、血压、血型

[多选题]导致蛋白质-能量营养不良的原因有（）

A. A.食物缺乏B.长期缺乏蛋白质C.低能量膳食D.肿瘤E.胃肠道疾病

[多选题]要完成一个好的食品分析计划，需进行的准备工作包括（）

A. 了解产品原料来源和营养特性
B. 了解食品相关卫生标准和技术要求
C. 了解产品的工艺要求
D. 学会计算食品平均值
E. 了解食品采样方法，有完整的采样计划

[多选题]国务院97年发布的《中国营养改善计划》具体目标之一：全国人均能量日供给量（）

A. A、钙800毫克
B. B、蛋白质72克
C. C、脂肪72克
D. D、热量2600千卡

[多选题]下列食物血糖生成指数较小的两个是（），适合糖尿病人^{(diabetic patients)}食用。

A. A、荞麦面条
B. B、西瓜
C. C、豆腐
D. D、小白菜

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