为了能使客人安心用餐，服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩

【名词&注释】

服务员(waiter)、短时间(short time)

[判断题]为了能使客人安心用餐，服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。（）

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学习资料：

[单选题]宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此，（）。

A. 在宾主讲话时将酒水斟齐
B. 在宾主讲话前将酒水斟齐
C. 在宾主讲话后再斟酒
D. 以上均可

[单选题]中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。

A. 爆
B. 烧
C. 炒
D. 炸

[单选题]酒吧设计的吧台高度应为（）。

A. 110-120cm
B. 125cm
C. 100cm
D. 150cm

[多选题]原料有（）之分，三者的价值共同构成菜肴的成本。

A. 主料
B. 辅料
C. 调料
D. 配料

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