在体内代谢过程中有节约蛋白质作用的营养素是（）。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、微量元素(trace element)、需要量(requirement)、胆固醇(cholesterol)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、半乳聚糖(galactan)、食肉类(carnivora)

[单选题]在体内代谢过程中有节约蛋白质作用的营养素^(nutrient)是（）。

A. 糖类
B. 膳食纤维
C. 维生素
D. 矿物质
E. 微量元素

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学习资料：

[单选题]下列可提供能量的营养成分是（）。

A. 果胶
B. 纤维素
C. 氨基酸
D. 甲壳多糖
E. 半乳聚糖^(galactan)

[单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）。

A. 1kcal
B. 4.0kcal
C. 9.0kcal
D. 7.0kcal
E. 16.7kcal

[单选题]同等重量的以下食物能量最高的是（）。

A. 大米
B. 豆腐
C. 玉米（鲜）
D. 南瓜
E. 黄瓜

[单选题]宏量营养素^(nutrient)不包括（）。

A. 蛋白质
B. 脂类
C. 淀粉
D. 葡萄糖
E. 维生素

[单选题]男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类^(carnivora)，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol／L（正常＜6.1mmol／L），血清总胆固醇4.0mmol／L（正常＜5.2mmol／L），三酰甘油1.3mmol／L（正常＜2.3mmol／L）。

A. D

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