河豚毒素是豚毒鱼类的一种神经毒素，一般家庭的烹调加热河豚鱼毒

【名词&注释】

有机溶剂(organic solvent)、主要原因(main cause)、神经毒素(neurotoxin)、河豚毒素(tetrodotoxin)、河豚鱼中毒、河豚鱼毒素

[单选题]河豚毒素是豚毒鱼类的一种神经毒素，一般家庭的烹调加热河豚鱼毒素（）变化，是食用河豚鱼中毒的主要原因。

A. A、几乎无
B. B、有一点
C. C、有
D. D、完全

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[单选题]当植酸与蛋白质或与Ca2＋、Mg2＋结合时，通常生成（）溶性的化合物。

A. A、水
B. B、脂
C. C、有机溶剂
D. D、酸

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