构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机

【名词&注释】

蛋白质利用率(protein utilization)、异亮氨酸(isoleucine)、蛋白质净利用率(net protein utilization)、麦谷蛋白(glutenin)、蛋白质消化率(protein digestibility)、甲硫氨酸(methionine)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、色氨酸。、维生素A营养状况(vitamin a status)、转氨基作用

[单选题]构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（）。

A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 亮氨酸
E. 谷氨酸

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]完全蛋白质不包括（）。

A. 奶中的酪蛋白
B. 乳白蛋白
C. 大豆蛋白
D. 麦谷蛋白
E. 麦胶蛋白

[单选题]体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）。

A. 氧化脱氨基
B. 联合脱氨基
C. 转氨基
D. 还原脱氨基
E. 直接脱氨基

[单选题]蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}的评价指标不包括（）。

A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质利用率
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质吸收率

[单选题]评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。

A. D

[单选题]可反映维生素A营养状况^{(vitamin a status)}的指标是（）。

A. 清蛋白
B. 球蛋白
C. 运铁蛋白
D. 前清蛋白
E. 视黄醇结合蛋白

[单选题]对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）。

A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 谷氨酸
E. 精氨酸

本文链接：https://www.51bdks.net/show/wyo0xj.html