《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、抗疲劳(anti-fatigue)、麦芽糖(maltose)、免疫力(immunity)、豆制品(bean products)、长时间(long time)、豆腐干(dried bean curd)、供给量、青少年时期、中国居民膳食营养素参考摄入量

[单选题]《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量（）。

A. 不超过200mg
B. 不超过300mg
C. 不少于200mg
D. 不少于300mg
E. 不少于400mg

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学习资料：

[单选题]孕妇补铁的主要目的是（）。

A. 红细胞增加
B. 预防贫血
C. 脾脏储留
D. 增强胎儿免疫力
E. 为胎儿补铁

[单选题]青少年时期蛋白质供能应占总能量（）。

A. 10％～12％
B. 12％～14％
C. 16％～18％
D. 19％～20％
E. 21％～23％

[单选题]老年人保证充足的维生素E供给量是为了（）

A. 抗疲劳
B. 增进食欲
C. 增强机体的抗氧化功能
D. 降低胆固醇
E. 防止便秘

[单选题]转化成脂肪少、代谢不需胰岛素，适合老年人食用有的糖类是（）。

A. 果糖
B. 海藻糖
C. 寡糖
D. 麦芽糖
E. 乳糖

[单选题]给婴儿开始添加辅食的合适时间（）。

A. 2～4月龄
B. 4～6月龄
C. 6～8月龄
D. 8～12月龄
E. 12月龄以后

[单选题]下列食谱编制原则及方法不正确的是（）。

A. 煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏
B. 肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的
C. 米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多
D. 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干^{(dried bean curd)}为基准
E. 蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡

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