肉毒杆菌引起的食物中毒是由于肉毒杆菌产生的内毒素所致。

【名词&注释】

内毒素(endotoxin)、外毒素(exotoxin)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、嗜神经毒素、夏秋季节

[判断题]肉毒杆菌引起的食物中毒是由于肉毒杆菌产生的内毒素所致。

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[单选题]关于细菌性食物中毒的流行病学特点，不正确的是()

A. A．多发生在夏秋季节
B. B．常集体发病
C. C．突然发病，发病时间集中
D. D．病情轻重与进食量多少无关
E. E．均有进食同一被污染食物的历史

[单选题]胃肠型细菌性食物中毒最常见的症状是()

A. A．腹痛、呕吐、腹泻
B. B．发热、腹痛、呕吐、腹泻
C. C．腹痛、呕吐、腹泻、里急后重
D. D．腹痛、呕吐、腹泻、脓血便
E. E．发热、腹痛、腹泻、里急后重

[多选题]肉毒杆菌的理化特点为()

A. A．严格厌氧
B. B．芽孢存在于土壤及家畜中
C. C．在缺氧的罐装食品中大量繁殖并产生外毒素
D. D．肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素
E. E．能被相应的抗体中和

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