2022食品科学技术题库维生素与矿质元素题库智能每日一练(05月01日)

1. [单选题]配体环的大小对对配合物稳定性有着重要的影响，下面哪种配合物可能最稳定？（）

A. A、4B、6C、7D、8

2. [单选题]矿质元素可根据其在食品中的含量细分为常量元素、微量元素和超微量元素，下述这些元素中属于微量元素的是（）

A. A、钠
B. B、磷
C. C、铝
D. D、铁

3. [单选题]下面关于矿质元素铁的营养性质描述有误的是（）

A. A、Fe3＋难溶，不利于吸收，而Fe2＋易于吸收
B. B、Fe过多会抑制Zn和Mn的吸收
C. C、Fe2＋难溶，不利于吸收，而Fe3＋易于吸收
D. D、VC有利于Fe的吸收

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