黄曲霉毒素污染最严重的是（）

【名词&注释】

黄曲霉毒素(aflatoxin)、无害化处理(harmless treatment)、可食用(an edible)

[单选题]黄曲霉毒素污染最严重的是（）

A. 肉类食品
B. 蔬菜和水果
C. 玉米、花生及其制品
D. 乳类及其制品
E. 腌制食品

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[单选题]粮食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生长（）

A. 0.9
B. 0.8
C. 0.7
D. 0.6
E. 0.5

[单选题]条件可食肉是指（）

A. 不新鲜的畜肉
B. 轻度腐败变质的畜肉
C. 受意外伤害死亡的畜肉
D. 经无害化处理后可食用的病畜肉
E. 没有经过后熟的肉

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