在下列菜肴香味搭配中，合适的搭配是（）。

【名词&注释】

中国人(chinese)、饮食结构(diet structure)、中国历史(chinese history)、辐射保藏(radiation preservation)

[单选题]在下列菜肴香味搭配中，合适的搭配是（）。

A. 鲜花香气馥郁，多配甜食、洒露汤羹
B. 葱、椒、姜、桂之香，多配瓜果
C. 酒糟之香醇浓，多配五谷糕饵
D. 薄荷龙脑之香，多用于腥物

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学习资料：

[单选题]中国历史上有“天下第一家”之称的衍圣公府位于（）。

A. A、北京
B. B、曲阜
C. C、衢州
D. D、西安

[单选题]我国的茶叶根据制作工艺可以分为（）

A. 3大类
B. 5大类
C. 7大类
D. 9大类

[单选题]从这些饮食思想出发，中国人选择了“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”为饮食结构，其中“五畜”是指（）。

A. 牛、羊、猪、鸡、鸭
B. 牛、羊、鹅、鸡、鸭
C. 牛、羊、兔、鸡、鸭
D. 牛、羊、猪、鸡、犬

[单选题]对食物原料进行杀菌、杀虫、酶活性钝化等处理后进行保藏，主要用于如粮食类、薯类、花生等的食物原料的保藏方法是（）。

A. 低温保藏
B. 干藏
C. 腌渍保藏
D. 辐射保藏^{(radiation preservation)}

[多选题]下列属于官府菜的有（）

A. 孔府菜
B. 红楼菜
C. 随园菜
D. 谭家菜

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