男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质

【名词&注释】

工作站(workstation)、南极科学考察(antarctic expedition)、航空航天(aerospace)、低蛋白(low protein)、高脂肪膳食(high fat diet)、高温作业(hot work)、分解代谢(catabolism)、慢性放射病(chronic radiation sickness)、高热量膳食(high calorie)、高蛋白质(high protein)

[单选题]男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质^{(high protein)}、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。

A. D

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学习资料：

[单选题]对于航空航天人员，蛋白质代谢的主要改变是（）。

A. 分解代谢^(catabolism)增强
B. 分解代谢^(catabolism)减弱
C. 合成代谢增强
D. 正氮平衡
E. 合成代谢不变

[单选题]对慢性放射病^{(chronic radiation sickness)}的营养治疗原则是（）。

A. 高蛋白、高脂肪膳食
B. 高蛋白、高热量膳食^{(high calorie)}
C. 高维生素、低脂肪膳食
D. 低蛋白、高维生素膳食
E. 高蛋白、高脂肪、高糖膳食

[单选题]放射损伤的膳食，脂肪的供给量不宜过高，但应增加（）。

A. 饱和脂肪酸
B. 必需脂肪酸
C. 羊油
D. 猪油
E. 以上都不是

[单选题]在运动前，适当补给糖，有利于运动中维持血糖水平，一般在比赛前适宜的服糖量是（）。

A. 4.5g/kg体重
B. 0.5g/kg体重
C. 3.0g/kg体重
D. 1.0g/kg体重
E. 5.0g/kg体重

[单选题]高温作业者日出汗量少于3L者，日补盐量（）。

A. 10g左右
B. 15g左右
C. 20g左右
D. 30g
E. 20～25g

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