2022消化系统疾病与饮食营养题库考试题184

1. [单选题]为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是（）。

A. 煮
B. 烩
C. 煎
D. 炖
E. 卤

2. [单选题]急性胆囊炎是多因素引起胆囊出口梗阻而发病的。缓解期饮食应严格限制哪种成分才能预防发作（）。

A. 膳食纤维
B. 脂肪
C. 动物蛋白
D. 大豆蛋白
E. 生物素

3. [单选题]对于手术后恢复期患者^{(convalescent patient)}，有胃肠道功能，营养治疗的方式最好的是（）。

A. 肠外加肠内营养
B. 肠外营养
C. 中心静脉营养
D. 周围静脉营养
E. 肠内营养

4. [单选题]痉挛型便秘应选择下列哪种食品（）。

A. 蜂蜜水
B. 高浓度酒
C. 浓咖啡
D. 浓茶
E. 咖喱

5. [单选题]下列不属于胃癌膳食防治范畴的是（）。

A. 避免暴饮、暴食
B. 减少腌制食品或不新鲜食品的摄入
C. 避免高盐、过硬、刺激性强的食物摄入
D. 增加维生素C、E和硒等摄入
E. 增加脂肪摄入

6. [单选题]下列哪一项不是急性胃炎的病因（）。

A. 对水生贝类过敏
B. 过度饮酒
C. 吃新鲜清洁的蔬菜、水果
D. 摄入被某些毒素污染的食物
E. 大量摄入辛辣刺激食物

7. [单选题]女性，60岁，患肝硬化多年，因出现腹水入院，入院后病情急剧恶化，出现肝功能衰竭和早期肝性脑表现。根据以上描述。

A. E

8. [单选题]男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。

A. D

9. [单选题]孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

A. B

10. [单选题]分泌盐酸的是（）。

A. 壁细胞
B. 主细胞
C. 黏液细胞
D. 幽门黏膜中G细胞
E. 胃黏膜表面上皮细胞

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