在食品生产中，一般使用（）浓度的胶即能产生极大的粘度甚至形成

【名词&注释】

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[单选题]在食品生产中，一般使用（）浓度的胶即能产生极大的粘度甚至形成凝胶。

A. A、<0.25%
B. B、0.25～0.5%
C. C、>0.5%

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学习资料：

[多选题]不易老化的淀粉有（）。

A. 玉米淀粉
B. 糯米淀粉
C. 直链淀粉
D. 支链淀粉
E. 小麦淀粉

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